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揉团的时候带上一次性手套，要不粘在手上。组装过程一定要包上保鲜膜压实整平，防止两者之间有空隙，出面裂缝脸
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 黄油室温软化手动打至顺滑，分三次加入糖混合
2/13 加入蛋黄混合
3/13 筛入面粉，切拌均匀，混合成团
4/13 混合面团平均分两份，其中一份加入抹茶粉揉匀
5/13 原味面团分为三份，两份相等小的做兔子耳朵（约26克一个），剩下大的做兔子的脸
6/13 原味三个面团各自包入保鲜膜整形，小的两团压为扁扁的条状，，大的整形为椭圆形条状，抹茶面团包入保鲜膜整形压扁的正方形
7/13 放入冰箱冷冻5到10分钟至硬，然后开始组装，首先将抹茶面团切出三个1Cm宽的条条，叠在椭圆兔子脸的中央，包上保鲜膜将两种面团之间用手压实弄平。
8/13 在抹茶面团的两边侧面粘上兔子耳朵条，同样包上保鲜膜压实弄平。
9/13 切两条比兔子耳朵条小一点的抹茶条，粘在兔子耳朵条的外侧，同样盖上保鲜膜压实弄平，然后卷上剩下的抺茶面团，用保鲜膜压实弄平
10/13 把组装好的条放入冰箱冷冻20分钟，然后冷藏20分钟，冻硬之后，切成5mm的薄片
11/13 然后用黑芝麻粘出兔子的眼睛嘴巴
12/13 预热烤箱170度上下火烤20分钟左右，其中烤10分钟之后盖上锡纸，防止兔子脸变焦脸
13/13 成品图
