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手揉面包!
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手揉面包!

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这次知道了可以缩短揉面时间的方法,迫不及待的试了,确实快叻好多,而且手膜状态还很好!!

作者: A0457
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把材料一一准备好!酵母放中间,鸡蛋放一边,盐,糖放另一边,盐放的位置尽量离酵母远点,不然会影响发酵!!

    1/22 把材料一一准备好!酵母放中间,鸡蛋放一边,盐,糖放另一边,盐放的位置尽量离酵母远点,不然会影响发酵!!

  • 把所有材料搅拌一下!

    2/22 把所有材料搅拌一下!

  • 放入250克牛奶!!

    3/22 放入250克牛奶!!

  • 搅拌均匀!成棉絮状!!

    4/22 搅拌均匀!成棉絮状!!

  • 盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室30分钟!这样揉面会快点!!

    5/22 盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室30分钟!这样揉面会快点!!

  • 半小时后把面团揉一下放在案板上!手揉模式开启了!

    6/22 半小时后把面团揉一下放在案板上!手揉模式开启了!

  • 就这样搓揉!!

    7/22 就这样搓揉!!

  • 大概要25分钟左右

    8/22 大概要25分钟左右

  • 面团揉到可以拉出膜就可以加入黄油继续搓揉!

    9/22 面团揉到可以拉出膜就可以加入黄油继续搓揉!

  • 搓揉20分钟手膜就成了!

    10/22 搓揉20分钟手膜就成了!

  • 把面团放入盆里,盖上保鲜膜!等发酵!!

    11/22 把面团放入盆里,盖上保鲜膜!等发酵!!

  • 发酵好了!可以用手指在中间戳个洞,不会弹就是发酵好了!

    12/22 发酵好了!可以用手指在中间戳个洞,不会弹就是发酵好了!

  • 把面团用擀面杖擀成长的皮子!

    13/22 把面团用擀面杖擀成长的皮子!

  • 放上披萨酱!

    14/22 放上披萨酱!

  • 再撒上肉松!!

    15/22 再撒上肉松!!

  • 卷好!

    16/22 卷好!

  • 切成几段放入盘子里,等它再次发酵!

    17/22 切成几段放入盘子里,等它再次发酵!

  • 发酵好了,涂上蛋液,撒上芝麻!!

    18/22 发酵好了,涂上蛋液,撒上芝麻!!

  • 这个是椰丝的,辫子造型!!

    19/22 这个是椰丝的,辫子造型!!

  • 烤箱预热180度,烤30分钟就可以了

    20/22 烤箱预热180度,烤30分钟就可以了

  • 出锅叻!

    21/22 出锅叻!

  • 内部组织也很好哦!

    22/22 内部组织也很好哦!

  • 小贴士

    放入冰箱冷冻的面粉搓揉起来会缩短时间哦!我试过了,哈友们你们也快试试吧!

    作者: A0457

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