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36分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/9 材料、椰子(买时叫老板去掉硬壳)、乌鸡(斩件)、枸杞、姜
2/9 椰子在顶部开个小口、倒出椰汁、椰子去皮切条
3/9 清洗干净、枸杞、姜去皮切片
4/9 乌鸡冷水下锅煮五分钟
5/9 乌鸡过冷水、清洗干净
6/9 把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水
7/9 紫砂锅调到“汤/粥”煲至1-2小时
8/9 倒入椰汁、煲沸腾即可、饮用前放盐
9/9 成品
煲汤选择老椰子、嫩椰子合适喝椰汁、买椰子时叫老板开硬壳、自己没开椰子工具不好开、椰汁酸的就是变质、不可饮用 。
怕汤油腻去掉乌鸡皮。
