保存到手机
看更多做法
6.6万点赞 · 554收藏
5.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2906
这是一款在奶香土司的基础上又加入了蔓越莓干的土司，酸酸甜甜的味道更加浓郁美味。
48分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/12 （除黄油、蔓越莓外），所有材料倒入面包机桶里面，盐和糖对角放。
最后放入酵母，启动面包机揉面程序。
2/12 揉面半小时后，放入黄油，继续揉半小时。
3/12 揉面一个小时出手套膜。
4/12 直接在面包机里发酵至2.5倍大。
面发好后，再起动揉面程序几分钟，给面团排气。
5/12 把面团中的空气挤出，把面团分成3份，揉圆并放在室温条件下醒发20分钟，盖上保鲜膜。
6/12 取一个醒发好的面团，擀成椭圆形的长条
7/12 在表面撒上蔓越莓（提前切碎一下）。
8/12 再从下往上轻轻卷起。
9/12 收口朝下放入450克土司盒底部，把土司盒放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到土司模的9分满的时候，盖上土司盖。
10/12 发酵到土司模的9分满的时候，盖上土司盖，烤箱预热，三层烤箱的下层，165度、烤35到40分钟。
11/12 烤至表面金黄即可。
12/12 再来张切片的。
1、揉面一定要揉出手套膜，做出来的面包土司才好吃。
2、温度仅供参考，具体温度按自己的烤箱温差而定。
3、土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易了。
4、晾凉后放入保鲜袋，常温保存。尽快食用。
