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酸梅汤是老北京传统的消暑饮料。 《本草纲目》中记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。 酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。 今天推荐的五味尚膳鲜煮酸梅汤就是不错的选择，价格实惠，不含任何添加剂防腐剂，看得见的好食材，喝的到的北京味儿！
56分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/14 准备食材。
2/14 五味尚膳选用的上等山楂，新会鲜果清香陈皮，特定产区限量金桂。
3/14 五味尚膳选用的合作林区自然成熟乌梅，沙漠丘陵地带西正甘草，初秋成熟洛神花萼。
4/14 将除桂花冰糖外的所有原材用清水洗干净。
5/14 洗干净的原料装入煲汤袋，系紧。
6/14 装入砂锅中。
7/14 倒入2L矿泉水或纯净水。
8/14 盖上盖子浸泡半小时后开大火煮沸，转小火炖煮30分钟或者1-2小时。
9/14 快煮好的时候加入冰糖再煮几分钟。
10/14 煮好的酸梅汤趁热调入桂花，香气扑鼻！
11/14 倒出就可以喝了，也可以冰镇后饮用。多余的酸梅汤可以装容器里放冰箱冷藏。
12/14 颜色很美，酸甜好喝！
13/14 出门的时候装一杯带走，随时随地喝上一口！
14/14 以上2L酸梅汤只需要一包130g的五味尚膳鲜煮酸梅汤即可，原料都煲汤袋都配齐的。家里人少可以分两次煮，也可以一次性煮好放冰箱保存。
头一次煮好把汤汁倒出后留原料袋在锅里加水浸泡后还可以煮第二锅，味道一点儿不比第一锅差！
煮酸梅汤用砂锅，不锈钢锅都行，但煮好后要盛出来，倒入玻璃器皿或陶瓷器皿中，切忌使用不锈钢容器盛装，不锈钢中的镍镉离子会渗出，危害健康。
酸梅汤，更能够减少肠胃对油脂的吸收，帮助身体有效地排出脂肪和毒素，起到解油腻的作用，所以更适宜孩子们饮用。多喝酸梅汤，有助于三高人群的健康养生。
酸梅汤作为传统饮品，用料讲究全天然，糖要用冰糖，因为只有冰糖才能起到药引的作用使乌梅消油去腻的功效充分发挥，而且冰糖没有白糖、砂糖那么甜腻，避免孩子因摄入过多糖分而发胖。而调制酸梅汤的水则绝对不能用自来水，必须是富含矿物质的矿泉水。
因为没有添加剂防腐剂，所以做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
冷藏后风味更佳！
