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菠萝含有丰富的糖类、淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁和多种有机酸、烟酸、菠萝蛋白酶、膳食纤维等，具有很高的营养价值和食疗保健作用。凤梨有清热解暑、生津止渴、利小便的功效与作用。
32分钟
酸甜
初级
其他
酱
其他
1/8 准备一个削好皮的菠萝
2/8 切开放盐水中浸泡10-20分钟
3/8 冲干净盐水，切碎
4/8 放入碎冰糖或白砂糖腌制（我的菠萝700克，放了100克冰糖，吃起来酸酸甜甜的，喜欢甜点的可以多放些），看到腌出些水了（我腌了半个小时），就可以放火上熬制了
5/8 先大火，等冒出好多泡泡了，改小火
6/8 汁收的差不多了，就可以关火装瓶了
7/8 来张俯视图
8/8 700克的菠萝差不多熬制了500-600克果酱
