青椒炒水面筋

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  1/9 水面筋清洗干净

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  2/9 清洗干净后，一片一片撕开

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  3/9 撕好的面筋再次用水冲洗一遍

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  4/9 锅中加入清水倒入撕好的面筋，焯一遍水去除豆腥味，水开两分钟即可捞出，沥干水

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  5/9 利用焯水的时间把蒜头，葱段，青椒切好备用

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  6/9 锅中倒入橄榄油，蒜泥爆香

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  7/9 倒入面筋翻炒加入料酒，继续翻炒加入青椒和葱段

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  8/9 稍稍加一点开水，不然太干，加入少许盐鸡精，白糖吊鲜味，少许生抽调色

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  9/9 出锅装盘，面筋焯过水，容易熟更容易入味，所以锅里炒至的时间五分钟左右就可以出锅

作者: 婷子的妈咪

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