焦糖核桃派的做法_菜谱_香哈网
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焦糖核桃派
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焦糖核桃派

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喜欢焦糖和核桃相遇的感觉,再架一酥底,光这色调惹的我心醉,时不时的总惦记着这一口,每次做好必须得藏起来,要不我那胖老公顾不上他有多胖,总惦记着这一口......

作者: 小妞88
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄油室温下软化,加入细砂糖打至顺滑;

    1/15 黄油室温下软化,加入细砂糖打至顺滑;

  • 分两次加入蛋液,搅拌均匀;

    2/15 分两次加入蛋液,搅拌均匀;

  • 继续搅拌成油糊状;

    3/15 继续搅拌成油糊状;

  • 筛入低粉和盐,用刮刀搅成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱松弛一个小时;

    4/15 筛入低粉和盐,用刮刀搅成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱松弛一个小时;

  • 核桃仁用刀切碎,放入烤箱中层,150度上下火烘烤10分钟,取出晾凉备用;

    5/15 核桃仁用刀切碎,放入烤箱中层,150度上下火烘烤10分钟,取出晾凉备用;

  • 起锅后放入蜂蜜和红糖搅拌均匀,小火煮至冒泡;

    6/15 起锅后放入蜂蜜和红糖搅拌均匀,小火煮至冒泡;

  • 加入牛奶搅拌均匀,再加入黄油搅拌均匀;

    7/15 加入牛奶搅拌均匀,再加入黄油搅拌均匀;

  • 到入烤熟的核桃仁,在加入全蛋液,小火煮至汤汁浓稠稍收干;

    8/15 到入烤熟的核桃仁,在加入全蛋液,小火煮至汤汁浓稠稍收干;

  • 取出派皮面团,干成3 mm厚的派皮铺在烤盘上;

    9/15 取出派皮面团,干成3 mm厚的派皮铺在烤盘上;

  • 用叉子均匀的扎上小孔;

    10/15 用叉子均匀的扎上小孔;

  • 派皮上铺上锡纸,压上重物,放入烤箱中层180度烘烤5分钟;

    11/15 派皮上铺上锡纸,压上重物,放入烤箱中层180度烘烤5分钟;

  • 取掉派片上的重物,再次入烤箱烘烤10分钟,铺上晾凉的核桃馅,烤箱温度调至160度,继续烘烤5分钟;

    12/15 取掉派片上的重物,再次入烤箱烘烤10分钟,铺上晾凉的核桃馅,烤箱温度调至160度,继续烘烤5分钟;

  • 出炉晾凉切块食用;

    13/15 出炉晾凉切块食用;

  • 成品图!

    14/15 成品图!

  • 是不是很有食欲呀!

    15/15 是不是很有食欲呀!

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