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吃腻了蒜香排骨，换种吃法，用小米蒸排骨，口感软糯香甜，非常的美味。
45分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 将小米和排骨洗干净，分开各浸泡2小时
2/6 将浸泡好的小米和排骨沥干水待用
3/6 排骨沥干水分，加入盐，生抽，蚝油，料酒腌制1小时以上
4/6 将姜，蒜和泡好的小米一起倒入排骨碗中搅拌均匀腌制1小时待用
5/6 将腌制好的小米排骨放入蒸锅，大火烧开水转中火隔水蒸30分钟即可
6/6 蒸好的小米排骨如图
挑选排骨最好用猪前排，肉质嫩滑，做小米蒸排骨时，排骨一定要提前浸泡1小以上，去除血水，以及排骨上带有的少许脂肪，这样煮出来的排骨口感鲜美，嫩滑非常的美味。
