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西汉时期，相传淮南王刘安为求长生不老药，在*山下用*山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，所以我们安徽*山的豆制品还是极好的！ 豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高 中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/16 准备一张腐皮提前冷水泡发
2/16 猪肉切片切丝切丁（用肉馅的省略这一步）
3/16 虾仁洗净 去线
4/16 娃娃菜切开焯水后切碎
5/16 用纱布将多余水份挤出
6/16 肉丁虾仁混合剁糜
7/16 锻炼肱二头肌的时间又到了
8/16 准备调料 我用了麻辣鲜 还有姜粉 不喜欢生姜粒的口感
9/16 将肉馅娃娃菜加入蛋液 盐 味精 糖 麻辣鲜 姜粉 葱 淀粉混合均匀
10/16 泡好过的腐皮 最好用厨房纸吸除水份
11/16 切成需要的大小 开始包了 跟包春卷一样 蛋液封口
12/16 包好了 准备的食材只够包6个
13/16 多余的边角料也不要浪费 我打成了腐结
14/16 包好的腐皮卷入锅稍煎定型 不容易散
15/16 煎好盛盘备用 吃的时候大火蒸10分钟即可
16/16 蒸的时候可以淋点香油 撒点葱花 ok!
腐皮用冷水泡发即可 泡发后皮质很软 所以在包肉的时候仔细一点 以免弄破腐皮 影响外形
肉馅包在腐皮里面 并不能煎熟透 还是蒸一下的好啊！
