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20分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/5 鲤鱼一条洗干净
2/5 准备好材料
3/5 鲤鱼身上用刀划出深纹，用盐和料酒，再加一点酱油涂抹腌制一下
4/5 腌制大约二十分钟，表面拍上干淀粉，下油锅炸至金黄
5/5 另起油锅放入姜丝和白糖翻炒至白糖融化，放入香醋和调好的淀粉水，熬制浓稠，浇在炸好的鲤鱼身上即可
1、给鱼身上划花刀时一定要深，这样鱼才好炸
2、用材料先腌制一下鱼能去腥和入底味
3、一定要给鱼先拍上干淀粉，这样才好挂面糊
4、油锅如果放不开整条鱼，可以一手先拽着鱼尾巴，另一只手用汤勺往鱼身上淋热油
