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*快速。腌制皮蛋，科学配方。
32分钟
家常味
初级
其他
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1/8 备好皮蛋粉和浓茶水《一次性手套防伤手》
2/8 将皮蛋粉倒入碗中,加浓茶水约200克,调成粉糊,浓度以能浮起半个蛋为度,停一小时再搅拌均匀,即可使用。
3/8 挑选新鲜鸭蛋不能含湿
4/8 把蛋放进粉糊中滚涂一薄层
5/8 再放进保鲜袋内
6/8 袋口密封住套两个袋装箱，
7/8 存放室内，未成熟前不可碰动
8/8 成熟期：室温在30度以上约8一9天成熟，20度以上约13一14天成熟，10度以上约18一19天成熟，以下必须采取保温措施，按成熟期开坛检查，一旦成熟即时出坛，凉的储存防止老化。
