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米饭一定要新煮好的，最好是用长粒香米或者是普通硬米，米饭不能煮的太粘。做这款寿司关键有两点：一个是卷寿司卷时要有一定的技巧，另一个是米饭要用秘制香醋汁拌匀，做法不难，但是工序较多需要耐心才能做出美食！
1小时20分钟
家常味
初级
主食
拌
其他
1/20 准备食材，煮好米饭
2/20 鸡蛋磕入碗中打散
3/20 平底锅预热倒少许油晃匀，倒一半蛋液，小火摊熟，蛋饼摊的好不好直接影响寿司的成败噢
4/20 胡萝卜切成条，入开水焯断生即可，
5/20 其他食材黄瓜切条，摊好蛋饼切条，可以留一块长方形大一点的包一个全蛋皮的寿司，火腿肠切条，
6/20 准备好的香醋，香油，白糖，盐，放到一个小晚中，用筷子搅动使糖和盐溶化，这个汁很重要决定了寿司的口感，这也是秘制汁噢
7/20 将调好的秘汁倒进米饭拌匀
8/20 竹帘用一层保鲜膜包起来，这样卷寿司时候不会粘，而且更容易操作。秘诀哦
9/20 取一片海苔，粗糙的一面朝上，沿着靠近身体的一边铺在竹帘上
10/20 撑一勺米饭在海苔上，用饭铲摊匀，这样不用粘手，很好用噢
11/20 海苔上部留3厘米左右边不铺米饭抹上一点水这样好封边，用饭铲将米饭压实
12/20 沿着底边摆好黄瓜条，火腿条，蛋饼条，酸萝卜条，胡萝卜条，
13/20 摆好后双手提起底边竹帘向上带动海苔将其卷起
14/20 用点力，一边向上卷一边压紧实，这样不会轻易散开，切开时也更好看
15/20 最后整形，压成三角形，圆形，或者方形，我们这次就做成圆形
16/20 切寿司时刀上抹一点凉水，这样不粘刀
17/20 按照同样的方法做一个蛋皮的
18/20 切开摆盘，怎么样这个是鸡蛋皮寿司
19/20 海苔皮的寿司
20/20 双色的噢，很美也很美味
食用寿司要配上酱油和芥末才够味噢！祝大家用餐愉快
