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这个清炖牛肉的做法是外婆教给妈妈，妈妈教给我，三代人的接力，美食，也是一种传承。
36分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 牛肉切成小块
2/9 冷水下锅飞水，把牛肉的血水飞出。
3/9 飞过水的牛肉放入高压锅中，把葱，姜，花椒，大料，香叶，白果，桂皮一起放入，炖30分钟。
4/9 木耳，银耳泡发
5/9 土豆切成小块，下油锅炸至金黄，出锅备用。
6/9 鸡蛋打散，平底锅刷上油，摊几张鸡蛋饼切成条状备用。
7/9 把高压锅炖好的牛肉再放入炖锅中再在煤气火上小火继续炖，这个时候要加入料酒，酱油，醋，盐这些调料可以根据个人口味自己把握，个人建议少放一点就行。
8/9 开锅后，加入木耳，银耳，直到把木耳，银耳炖熟，点上一点香油，就可以出锅了。
9/9 出锅后在碗里放上炸过的土豆片，鸡蛋饼条，再洒上香菜沫，拌一拌就可以吃拉。牛肉入口即化，土豆片香脆可口，木耳、银耳爽口弹脆，吃完后再喝几口浓浓的牛肉汤，幸福无比。小伙伴们快做起来吧。
