清炖牛肉萝卜汤的做法_菜谱_香哈网
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清炖牛肉萝卜汤
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清炖牛肉萝卜汤

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中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃的作用,萝卜消食化气, 把两者放在一起炖汤口感咸鲜,营养丰富,是滋补上汤佳品。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,把牛肉和萝卜切块(萝卜去皮),姜切片,葱切段。

    1/6 准备食材,把牛肉和萝卜切块(萝卜去皮),姜切片,葱切段。

  • 锅中烧开水,放入牛肉煮制一两分钟焯去血水,过凉水冲洗干净备用。

    2/6 锅中烧开水,放入牛肉煮制一两分钟焯去血水,过凉水冲洗干净备用。

  • 汤锅中添足够的水,放入牛肉、姜片和葱段,大火煮开后转中小火炖煮。

    3/6 汤锅中添足够的水,放入牛肉、姜片和葱段,大火煮开后转中小火炖煮。

  • 炖至40分钟左右,挑出姜片和葱段丢弃,放入萝卜继续再炖煮20分钟左右。

    4/6 炖至40分钟左右,挑出姜片和葱段丢弃,放入萝卜继续再炖煮20分钟左右。

  • 调入盐和鸡精,再撒适量香菜末即可。

    5/6 调入盐和鸡精,再撒适量香菜末即可。

  • 成品图。

    6/6 成品图。

  • 小贴士

    把牛肉炖的差不多熟了再放入萝卜,这样两种食材就可以一起熟了。

    作者: 辛墨墨的小食光

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