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一般我们这边的卤面都是细面条！但是二道的面条也是另一种口感！比细面条要更劲道些！
45分钟
家常味
中级
其他
卤
其他
1/12 笼屉铺一个干净的布！把买来的面条放在上面！盖上锅盖隔水蒸十五分钟！
2/12 把瘦肉切块洒些盐腌十分钟
3/12 锅里放油！把肉炒到七分熟出锅！
4/12 炒肉的时间把菜切碎！备用
5/12 把锅洗净再次放油！当花椒和干辣椒！这次放的油要比平时炒菜用的两倍多！
6/12 先把辣椒和蒜苔炒了
7/12 两分钟后放黄豆芽
8/12 最后把之前炒好的肉倒进去！加盐和老抽！
9/12 倒入一大碗热水！煮十分钟！把菜煮熟！
10/12 把炒好的菜另外盛出来！蒸还的面条放在下面！边倒菜边搅拌！
11/12 最后把拌好的面条从新放到蒸锅里！蒸五分钟！中间留一个孔！
12/12 五分钟后！又软又香的卤面就做好了
炒菜的时候要加热水！拌好的面条一定要再次回锅蒸一次！这样才会又软又香！回锅蒸的时候记得中间要留一个孔哦！热水上的快些！
