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猪排汉堡
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猪排汉堡

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猪排汉包是快餐店的热销餐包,也是早午晚餐的能量給予,自己做更加健康和卫生,也能满足了家人的口味

作者: 千里駒
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面包机的面包桶按順序放入牛奶,鸡蛋液,在对角放细砂糖和2克盐,再放高筋面粉和黄油,最后放入酵母

    1/13 面包机的面包桶按順序放入牛奶,鸡蛋液,在对角放细砂糖和2克盐,再放高筋面粉和黄油,最后放入酵母

  • 用硅胶铲拌匀材料,启动面包机的和面功能,搅拌至面团能张开一张膜的阶段

    2/13 用硅胶铲拌匀材料,启动面包机的和面功能,搅拌至面团能张开一张膜的阶段

  • 将面团揉圆放在面包桶

    3/13 将面团揉圆放在面包桶

  • 启动面包机的发酵功能,(或者放在温暖处)将面团发酵至2.5一3倍大

    4/13 启动面包机的发酵功能,(或者放在温暖处)将面团发酵至2.5一3倍大

  • 拿出面团排氣,分成6等份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分鐘

    5/13 拿出面团排氣,分成6等份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分鐘

  • 将面团按扁再揉圆,放入汉堡模具中

    6/13 将面团按扁再揉圆,放入汉堡模具中

  • 放进温度38摄氏度湿度85%的密封环境中二发至2倍大,拿出刷上份量外的蛋液,再撒上白芝麻

    7/13 放进温度38摄氏度湿度85%的密封环境中二发至2倍大,拿出刷上份量外的蛋液,再撒上白芝麻

  • 送入已预热的烤箱中,160度烤15分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱实际情况为准)

    8/13 送入已预热的烤箱中,160度烤15分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱实际情况为准)

  • 出炉后脱模,凉至手温密封保存

    9/13 出炉后脱模,凉至手温密封保存

  • 猪排用肉硾拍松两面

    10/13 猪排用肉硾拍松两面

  • 用辅料的材料抓匀醃20分钟

    11/13 用辅料的材料抓匀醃20分钟

  • 猪排用平底锅煎两面金黄至熟盛起备用,鸡蛋煎熟盛起

    12/13 猪排用平底锅煎两面金黄至熟盛起备用,鸡蛋煎熟盛起

  • 将汉堡胚切开,先放上一片生菜叶,再按顺序放上一块猪排,一片芝士、一片蕃茄、一个煎蛋、一片芝士,最后放上另一半的汉堡胚,美味的猪排汉堡完成了,上桌请享用

    13/13 将汉堡胚切开,先放上一片生菜叶,再按顺序放上一块猪排,一片芝士、一片蕃茄、一个煎蛋、一片芝士,最后放上另一半的汉堡胚,美味的猪排汉堡完成了,上桌请享用

  • 小贴士

    1,方子份量是做6个汉堡胚

    2,方子份量中的猪排汉堡材料,是做两个猪排汉堡包,请按个人所需适当增减材料份量

    3,猪排汉堡包的材料可以根据个人口味自行搭配

    4,还没烤好已上色请盖上锡纸至烤完,避免汉堡胚烤焦

    作者: 千里駒

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