猪排汉堡包的做法_菜谱_香哈网
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猪排汉堡包
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猪排汉堡包

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很多孩子都喜欢吃KFC或麦当劳汉堡,我们家的弟弟也不例外,趁着他放假回家了,就试着给他做次汉堡包。自己做的吃起来就是大满足呀。

作者: 风意画
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 除黄油外,其他材料投入面包机内,运行揉面程序半小时后,投入黄油,继续揉约30分钟。

    1/19 除黄油外,其他材料投入面包机内,运行揉面程序半小时后,投入黄油,继续揉约30分钟。

  • 揉出薄膜后,面包机进行一次发酵1小时。

    2/19 揉出薄膜后,面包机进行一次发酵1小时。

  • 发酵好的面团从面包桶取出,排气整形。静置15分钟,分成五等份,滚圆后稍加按扁放入硬纸托中。

    3/19 发酵好的面团从面包桶取出,排气整形。静置15分钟,分成五等份,滚圆后稍加按扁放入硬纸托中。

  • 进行二次发酵,发酵至两倍大。

    4/19 进行二次发酵,发酵至两倍大。

  • 在面团表面刷上全蛋液,撒上白芝麻。

    5/19 在面团表面刷上全蛋液,撒上白芝麻。

  • 烤箱提前预热至180度,将烤盘放入烤箱中层,以上下火180度,烘烤20分钟左右,至面包表面上色均匀即可。

    6/19 烤箱提前预热至180度,将烤盘放入烤箱中层,以上下火180度,烘烤20分钟左右,至面包表面上色均匀即可。

  • 放凉后横切两半备用。

    7/19 放凉后横切两半备用。

  • 把猪肉洗净切小块,放入搅拌机搅碎。

    8/19 把猪肉洗净切小块,放入搅拌机搅碎。

  • 在猪肉末中加入盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒和砂糖,用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。

    9/19 在猪肉末中加入盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、料酒和砂糖,用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。

  • 将肉团压成肉饼,不用太厚,再裹上面包糠。

    10/19 将肉团压成肉饼,不用太厚,再裹上面包糠。

  • 平底锅里倒入油,将肉饼放入锅里,以小火慢煎,煎至一面金黄即可翻面。

    11/19 平底锅里倒入油,将肉饼放入锅里,以小火慢煎,煎至一面金黄即可翻面。

  • 在切开的蛋糕胚上抹上沙拉酱。

    12/19 在切开的蛋糕胚上抹上沙拉酱。

  • 放上生菜叶和猪排。

    13/19 放上生菜叶和猪排。

  • 在猪排上挤些番茄酱。

    14/19 在猪排上挤些番茄酱。

  • 铺上火腿片,也可以用整块的火腿片或是午餐肉。

    15/19 铺上火腿片,也可以用整块的火腿片或是午餐肉。

  • 放上芝士片以及生菜,另一片汉堡胚抹上沙拉酱盖上。

    16/19 放上芝士片以及生菜,另一片汉堡胚抹上沙拉酱盖上。

  • 喜欢吃什么可以夹在里面哦,这个比较随意。

    17/19 喜欢吃什么可以夹在里面哦,这个比较随意。

  • 自己做的料就是很足。

    18/19 自己做的料就是很足。

  • 吃一个就很有饱足感了。

    19/19 吃一个就很有饱足感了。

  • 小贴士

    1.面团一定要揉到位,发酵到位面包口感才会好吃。

    2.烘烤温度根据自家烤箱温度来适当调节。

    3.肉馅材料,也可以根据自己口味来选择。

    作者: 风意画

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