自制泡椒凤爪的做法_菜谱_香哈网
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自制泡椒凤爪
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自制泡椒凤爪

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泡椒凤爪…如果不喜欢白醋的味道,可以放一只柠檬,如果喜欢麻辣味道,可以全部用泡椒,我不喜欢太辣,所以用了三分之一的纯净水

作者: 玲儿姐223
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型泡椒
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系东北菜
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  • 准备食材:鸡爪,泡椒,盐,花椒,大料,姜片,白醋

    1/6 准备食材:鸡爪,泡椒,盐,花椒,大料,姜片,白醋

  • 鸡爪清洗干净,剪掉指甲,锅里加清水,鸡爪,花椒,大料,姜片,水开后煮十分钟,十分钟刚刚好,煮鸡爪时间久了会失去嚼劲,短了则生

    2/6 鸡爪清洗干净,剪掉指甲,锅里加清水,鸡爪,花椒,大料,姜片,水开后煮十分钟,十分钟刚刚好,煮鸡爪时间久了会失去嚼劲,短了则生

  • 煮好的鸡爪捞出后放水笼头下反复冲洗,先冲洗掉油脂和杂质,放入冰水浸泡半小时,经过冰水浸泡过的鸡爪口感更劲道

    3/6 煮好的鸡爪捞出后放水笼头下反复冲洗,先冲洗掉油脂和杂质,放入冰水浸泡半小时,经过冰水浸泡过的鸡爪口感更劲道

  • 鸡爪放在容器里,加入500克泡椒(如果喜欢辣,可以直接把小米椒剪碎)再加入纯净水没过鸡爪,加入适量盐,根据自己的口感添加,再加入适量白醋

    4/6 鸡爪放在容器里,加入500克泡椒(如果喜欢辣,可以直接把小米椒剪碎)再加入纯净水没过鸡爪,加入适量盐,根据自己的口感添加,再加入适量白醋

  • 用保鲜膜密封,放进冰箱冷藏八小时即可

    5/6 用保鲜膜密封,放进冰箱冷藏八小时即可

  • 经过冷藏后的鸡爪,摆盘,添加红椒丝

    6/6 经过冷藏后的鸡爪,摆盘,添加红椒丝

  • 小贴士

    煮凤爪的时候,记得是小火慢慢地浸熟,火急了,凤爪容易破裂,而内里无法完全熟透

    作者: 玲儿姐223

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