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夏天就是好，蔬菜多，价格也慢慢降下来了。一直很喜欢吃牛肉，每周都会做，最喜欢的做法就是辣椒炒牛肉，这道菜还是我的拿手好菜哦，今天就在这里跟大家分享一下这道菜的做法。
28分钟
红油味
中级
其他
爆炒
安徽菜
1/7 牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份。
2/7 青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。
3/7 挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。
4/7 装入盘中。
5/7 热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。
6/7 再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。
7/7 成品。
牛肉人人都会炒，但是要炒的牛肉鲜嫩就有一定的难度，此道菜第三步不能少，全程要大火快速翻炒。
