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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成，比猪肉更接近人体需要，能把高机体抗病能力对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血修复组织等方面特别适宜…青椒炒牛肉是一道经典菜肴，青椒炒牛肉也非常美味，分享一下自己的做法吧！
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 牛肉洗干净切成片。（我选择的是牛里脊肉）
2/8 将牛肉放入碗里，用盐，蚝油，生抽，水淀粉，蒜末，胡椒粉，豆瓣酱，滴几植物油腌制20分钟。
3/8 配料以及佐料。青椒按个人喜欢切也可以，姜切片，蒜切片，泡椒切成段备用。
4/8 炒锅置油烧9层热放入牛肉炒断生盛出。
5/8 锅里留油放入姜，蒜，泡椒炒香。
6/8 再放入青椒，盐，翻炒青椒稍变色。
7/8
立即放入牛肉，生抽翻炒一会儿即可出锅装盘。（喜欢吃味精也可以放入少许的味精。因为我不喜欢吃味精，所有不放味精。）
8/8 这是一道很下饭的菜肴。
1、炒牛肉最好选用里脊肉，炒出来的肉质比较嫩。2、切牛肉要横着纹理切才好吃。3、腌制时间要到位。4、大火快炒。5、选择黄牛肉，肉质更嫩。
