大米绿豆粥的做法_菜谱_香哈网
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大米绿豆粥
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大米绿豆粥

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随着端午的临近,天气也越来越热了。这个时候,清凉的绿豆开始登场!初夏的黄昏,来碗清爽的绿豆大米粥,健康又营养!

作者: 拇指煮意
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材:大米,绿豆等

    1/8 准备食材:大米,绿豆等

  • 将绿豆和米洗净,清水浸泡5小时

    2/8 将绿豆和米洗净,清水浸泡5小时

  • 开大火煮沸后转小火炖煮

    3/8 开大火煮沸后转小火炖煮

  • 约40分钟后加入适量冰糖继续炖煮

    4/8 约40分钟后加入适量冰糖继续炖煮

  • 炖煮20分钟,待绿豆全部开花

    5/8 炖煮20分钟,待绿豆全部开花

  • 转中大火炖煮,期间不停的搅拌防止结锅底,以增加粥的浓稠度

    6/8 转中大火炖煮,期间不停的搅拌防止结锅底,以增加粥的浓稠度

  • 约5分钟后即可关火

    7/8 约5分钟后即可关火

  • 盛一碗,放凉食用,解暑佳品

    8/8 盛一碗,放凉食用,解暑佳品

  • 小贴士

    1、绿豆一定要浸泡4小时以上,这样比较将豆容易煮开花
    2、加一小撮糯米,可以增加粥的粘稠度和口感

    作者: 拇指煮意

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