家常鸡蛋炒粉丝的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
家常鸡蛋炒粉丝
打开APP,查看视频做法>>

家常鸡蛋炒粉丝

starstarstarstarstar

1.1万点赞 · 1099收藏

24.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.2万

在老广的餐桌上,无论是早餐,正餐还是宵夜,炒粉丝是最常见的一碟主食,普通的有三丝炒,也有猪杂或牛肉炒,我今天做的这个是用鸡蛋炒的,这对于一般家庭来说,用料简单,制作方便,而且营养美味。

作者: 浩豪妈
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 干米粉用清水浸泡30分钟以上(我的浸泡了50分钟)

    1/12 干米粉用清水浸泡30分钟以上(我的浸泡了50分钟)

  • 备好所需材料,红萝卜去皮切丝,葱切粒,葱叶葱白分开。

    2/12 备好所需材料,红萝卜去皮切丝,葱切粒,葱叶葱白分开。

  • 鸡蛋磕碗里,加适量的盐打散备用。

    3/12 鸡蛋磕碗里,加适量的盐打散备用。

  • 油锅烧热,慢火倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。

    4/12 油锅烧热,慢火倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。

  • 锅里加点油,倒入红萝卜丝,加点盐炒软。

    5/12 锅里加点油,倒入红萝卜丝,加点盐炒软。

  • 放到装鸡蛋的碟上,备用。

    6/12 放到装鸡蛋的碟上,备用。

  • 浸泡好的粉丝倒起,沥干水份。

    7/12 浸泡好的粉丝倒起,沥干水份。

  • 葱白放锅里慢火炒干水份,放油爆出香味。

    8/12 葱白放锅里慢火炒干水份,放油爆出香味。

  • 倒入粉丝,大火快炒。

    9/12 倒入粉丝,大火快炒。

  • 加入生抽,快速翻炒,让粉丝均匀上色。

    10/12 加入生抽,快速翻炒,让粉丝均匀上色。

  • 把之前炒好的鸡蛋红萝卜丝再次加入,洒入葱花,用锅铲抖散材料,大火翻炒1分钟,即可出锅。

    11/12 把之前炒好的鸡蛋红萝卜丝再次加入,洒入葱花,用锅铲抖散材料,大火翻炒1分钟,即可出锅。

  • 用碟盛出,色香味全了!

    12/12 用碟盛出,色香味全了!

  • 小贴士

    事先把所需的配料先炒熟,可以避免炒制过程因各种食材所需不一的时间而出现的操作失误!红萝卜丝可以用豆芽或韭黄等食材代替,葱白煸干水份再放油,同等于炸的葱油炒的粉丝,味道特别香!由于鸡蛋液和红萝卜丝分别加了盐,所以最后粉丝我只加了生抽,口味偏浓重的可以适当再加点盐,各人口味增减。

    作者: 浩豪妈

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐