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生煎小馒头
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生煎小馒头

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烧菜我喜欢,馒头倒不是很喜欢吃,领任务领到做生煎馒头,这下傻了,咋办呢,最后决定尝试一下,挑战自我的感觉不错滴!趁双休日买来材料,开工做了一回馒头师傅,还算成功的,蛮开心,哈哈!

作者: 薰衣草559
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把材料都准备好

    1/16 把材料都准备好

  • 把面粉和水倒入面包机进行和面

    2/16 把面粉和水倒入面包机进行和面

  • 等合成面团后取出待用

    3/16 等合成面团后取出待用

  • 把肉末加入姜、葱、生粉、酒、盐、海鲜调料进行搅拌均匀和面团一起待用

    4/16 把肉末加入姜、葱、生粉、酒、盐、海鲜调料进行搅拌均匀和面团一起待用

  • 把面团揪成长条

    5/16 把面团揪成长条

  • 切成均匀的面剂子

    6/16 切成均匀的面剂子

  • 先在面剂子上按一下,再用擀面棒把面剂子摊开均匀

    7/16 先在面剂子上按一下,再用擀面棒把面剂子摊开均匀

  • 一次性都摊好面皮放上肉馅

    8/16 一次性都摊好面皮放上肉馅

  • 用右手食指和拇指提着面的边缘折褶子

    9/16 用右手食指和拇指提着面的边缘折褶子

  • 左手托右手提着转

    10/16 左手托右手提着转

  • 最后收口,把所有的馒头都包好,放着醒发

    11/16 最后收口,把所有的馒头都包好,放着醒发

  • 等馒头变大点变软了,就可以煎的

    12/16 等馒头变大点变软了,就可以煎的

  • 把油倒入平底锅,待微热时放入馒头,再用刷子在馒头上刷一层薄薄的油,开煎

    13/16 把油倒入平底锅,待微热时放入馒头,再用刷子在馒头上刷一层薄薄的油,开煎

  • 中火煎烤,待底部变金黄色,反面加入适量的清水,进行焖烤

    14/16 中火煎烤,待底部变金黄色,反面加入适量的清水,进行焖烤

  • 等水快煎干了撒入葱花芝麻烧焖片刻

    15/16 等水快煎干了撒入葱花芝麻烧焖片刻

  • 出锅装盘,制作完工

    16/16 出锅装盘,制作完工

  • 小贴士

    肉馅要搅拌均匀,火候要控制好先小火放水后变中火,等水快干了在微火,以免烤焦。

    作者: 薰衣草559

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