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很多朋友喜欢吃花卷，但是苦于不会卷，今天就跟大家分享一下不用卷的花卷，制作简单，造型美观，关键零失败(⊙o⊙)哦
1小时28分钟
椒盐
中级
主食
拌
其他
1/22 取500g面粉放入盆中，再放入5g发酵粉
2/22 将温水缓缓倒入盆中，边倒入边用筷子搅拌，直到所有干粉都成絮状（水温35度左右，就是将手放入水中，感觉不到烫）
3/22 然后用手开始和面，将面活成三光，（即盆光，面光，手光）软硬适中就可以了，然后盖上盖子放到温暖的地方开始醒发
4/22 发面的时候来制作葱油，锅中放入适量油，开小火，待油微热时，放入准备好的葱段，慢慢熬制
5/22 熬到葱段焦黄就可以了，然后关火，捞出葱段，葱油晾凉备用
6/22 将面团发酵至两倍大，用手指戳一下，不回缩就证明发好了
7/22 将面团从盆中取出，排气，揉圆
8/22 然后将面团一分为二
9/22 继续将面团揉圆
10/22 将面团擀成大片
11/22 用刷子刷上葱油
12/22 均匀的撒上椒盐
13/22 将面片从一端卷起
14/22 然后分割成等大的剂子
15/22 然后将两个剂子叠在一起放好
16/22 取一根筷子放在剂子的中间
17/22 用力按下去，如图
18/22 然后将两头往里窝进去
19/22 花卷生坯就做好了
20/22 依次做好所有的生坯，放进蒸锅里进行二发，大约需要20分钟左右，看花卷明显增大就可以了
21/22 开大火，上汽后，转中火20分钟，蒸好后焖1-2分钟即可揭盖
22/22 成品图，是不是很漂亮
我发面的时候很少用糖，因为我们家的采光很好，发酵速度快，如果发酵慢，也可以加点糖进去帮助发酵;用不完的葱油可以用来炒菜，很香的;椒盐可以自制，也可以买现成的，我这个是买的
