油炸鸡腿的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
油炸鸡腿
打开APP,查看视频做法>>

油炸鸡腿

starstarstarstarstar

7.6万点赞 · 347收藏

独家 · 33.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名27.9万

鸡肉肉质细嫰,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。 蛋白质含量颇多,在肉质之中可以说是蛋白质最高的肉类之一。是属于高蛋白低脂肪的食品。 鸡腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬连皮一起摄取时,脂肪含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 洗净的鸡腿两只,鸡腿有点大点,

    1/19 洗净的鸡腿两只,鸡腿有点大点,

  • 在肉多的地方用刀划两刀,这样腌着容易入味,放姜丝,葱丝,酱油,料酒,耗油一点盐,腌制两个小时,让其入味,

    2/19 在肉多的地方用刀划两刀,这样腌着容易入味,放姜丝,葱丝,酱油,料酒,耗油一点盐,腌制两个小时,让其入味,

  • 腌制过程中多翻翻面,让其均匀入味,

    3/19 腌制过程中多翻翻面,让其均匀入味,

  • 准备面粉,淀粉,盐,拌匀了,备用,

    4/19 准备面粉,淀粉,盐,拌匀了,备用,

  • 准备椰子粉,当面包糠用吧,就地取材了,

    5/19 准备椰子粉,当面包糠用吧,就地取材了,

  • 面粉淀粉盐鸡蛋,加点点水和成糊糊,感觉和的有点稀了,

    6/19 面粉淀粉盐鸡蛋,加点点水和成糊糊,感觉和的有点稀了,

  • 热锅,烧干水分,

    7/19 热锅,烧干水分,

  • 锅中倒油,量要多点,

    8/19 锅中倒油,量要多点,

  • 油温上升,不要太高的油温,

    9/19 油温上升,不要太高的油温,

  • 下鸡腿慢炸,油温要低,千万别大火,容易炸胡表面,里面还没熟,

    10/19 下鸡腿慢炸,油温要低,千万别大火,容易炸胡表面,里面还没熟,

  • 用筷子勤给翻翻,让其炸均匀了,

    11/19 用筷子勤给翻翻,让其炸均匀了,

  • 要耐心慢慢炸制,不能心急哦,

    12/19 要耐心慢慢炸制,不能心急哦,

  • 这是挂了面糊的鸡腿,粘上椰子粉,重新炸制,

    13/19 这是挂了面糊的鸡腿,粘上椰子粉,重新炸制,

  • 慢慢炸制,还是用筷子给换换位置,炸均匀为止,

    14/19 慢慢炸制,还是用筷子给换换位置,炸均匀为止,

  • 已经炸好的鸡腿,可以出锅了,

    15/19 已经炸好的鸡腿,可以出锅了,

  • 用一个小的漏勺控干油分,

    16/19 用一个小的漏勺控干油分,

  • 准备两片葡萄叶子,垫盘子底,

    17/19 准备两片葡萄叶子,垫盘子底,

  • 控干油的鸡腿放入盘子里,今天没炸好,蛋糊一点稀,讲究看吧友们,多提宝贵意见呐!

    18/19 控干油的鸡腿放入盘子里,今天没炸好,蛋糊一点稀,讲究看吧友们,多提宝贵意见呐!

  • 味道不错呢,丑了点,

    19/19 味道不错呢,丑了点,

  • 小贴士

    技巧太多了,感觉再炸,鸡腿不要划两刀一样入味,因为鸡腿本身很嫰,太容易熟了。买的时候注意要买新鲜的,新鲜的呈现淡白色,过期的有点暗灰色,再就是闻闻味道,过期的味道有腥臭味,就这样了,谢谢喜欢了!!

    作者: 倍儿奶奶

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐