黄瓜片炒蛋的做法_菜谱_香哈网
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黄瓜片炒蛋
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黄瓜片炒蛋

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夏季炎热,常常感到烦躁,吃些清爽的菜,会让人感到心情舒畅。黄瓜片炒蛋口味清淡,营养丰富,是一道简单易学的家常菜,让你清爽一夏。

作者: 飞翔895
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料:黄瓜、鸡蛋、蒜头。

    1/12 准备材料:黄瓜、鸡蛋、蒜头。

  • 黄瓜洗净,去皮,斜切成片,蒜头切片。

    2/12 黄瓜洗净,去皮,斜切成片,蒜头切片。

  • 鸡蛋打入碗内。

    3/12 鸡蛋打入碗内。

  • 加入四分之一勺盐,半勺料酒,再加入2勺水。

    4/12 加入四分之一勺盐,半勺料酒,再加入2勺水。

  • 搅拌均匀。

    5/12 搅拌均匀。

  • 锅里油烧热,倒入打散的鸡蛋液。

    6/12 锅里油烧热,倒入打散的鸡蛋液。

  • 用锅铲快速将鸡蛋划散。

    7/12 用锅铲快速将鸡蛋划散。

  • 炒好的鸡蛋盛起。

    8/12 炒好的鸡蛋盛起。

  • 锅里倒入油,预热,加入切好的蒜片爆香。

    9/12 锅里倒入油,预热,加入切好的蒜片爆香。

  • 倒入黄瓜片翻炒。

    10/12 倒入黄瓜片翻炒。

  • 再把炒熟的鸡蛋倒入,加四份之一勺白糖,翻炒至断生。

    11/12 再把炒熟的鸡蛋倒入,加四份之一勺白糖,翻炒至断生。

  • 起锅前洒入盐和味精,出锅装盘。

    12/12 起锅前洒入盐和味精,出锅装盘。

  • 小贴士

    1.黄瓜可去皮,也可以不去皮随个人喜好。
    2. 不去皮的黄瓜,洗净后,需要用盐水泡一段时间,以防有农药残留。
    3.快出锅了再放盐,这样脱水少,黄瓜更好吃 4.加白糖可以提鲜,但是不可以加太多。
    5.鸡蛋里加一勺水,口感更好,更嫩,一个鸡蛋加一勺水。

    作者: 飞翔895

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