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玫瑰花卷既漂亮又有营养，做法简单，你也试试吧！
1小时20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/20 菠菜盐水浸泡5分钟，清水冲洗干净。
2/20 榨汁机榨的汁取130g－140g。微波炉加热20秒，加入酵母静置5分钟。
3/20 菠菜汁倒入称好的面粉中。
4/20 一边倒菠菜汁一边用筷子搅拌，搅拌均匀。
5/20 揉成光滑的面团，温暖处盖盖子或者保鲜膜进行发酵，发酵1－2个小时。
6/20 发酵好的面团，手指沾面粉，戳面团，面团不回缩就说明发酵好了。
7/20 案板撒薄粉，取出面团放案板上继续揉面，揉好的面团表面光滑，不粘手。揉好的面团松弛5分钟。
8/20 松弛好的面团排气，取一块搓成长条状。
9/20 揪成大小相等的剂子（和饺子剂子大小一样），撒面粉，压扁。
10/20 小剂子翻面团圆。
11/20 擀成薄厚均匀的皮儿。（这样蒸出来的花好看）
12/20 六片交错叠在一起，用筷子在中间压一下。
13/20 从上往下卷。
14/20 也可以从下往上卷。
15/20 卷好后，用刀在中间切一刀。
16/20 切面朝下，整理花型。（这种花型是从上往下卷的）
17/20 可以用勺子把儿帮忙整理花型。
18/20 这种花型直接用手往外翻花瓣就行。（这种花型是从下往上卷的）
19/20 依次做好所有玫瑰花，入蒸屉发酵15分钟。冷水入蒸锅，大火蒸15－20分钟。
20/20 送你一束绿玫瑰。
1、和面时注意面粉和菠菜汁的比例，面要和的稍硬一些，发酵出来的面团才能软硬适中。2、擀好的面片撒上一些面粉防粘，玫瑰花蒸出来好看。3、玫瑰花坯最后发酵时间在20分钟内，时间过长玫瑰花容易变形。4、此用量能做12个玫瑰花卷。5、糖可放可不放。
