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夏天来了 不想吃太油腻 那就来点清爽的 莴笋 蒜苔 怕营养单一 那就再来点鸡蛋 加个红辣椒点缀 如此漂亮美味 任谁都无法抗拒啊
1/12 除鸡蛋外的所有材料洗净
2/12 蒜苔切3厘米左右的段 莴笋切段后改刀薄片 大蒜切片 红辣椒切菱形块 葱切小段
3/12 锅中坐水 烧开后下莴笋片焯水捞出
4/12 再下入蒜苔焯水后捞出备用
5/12 锅中下油 油烧热下鸡蛋煎好 盛出备用
6/12 锅中重新放油烧热 加入葱和蒜炒出香味
7/12 加入红辣椒翻炒数下
8/12 加入焯过水的莴笋和蒜苔快速翻炒
9/12 加盐 五香粉 烹入少许蚝油提鲜
10/12 下入煎好的鸡蛋
11/12 翻炒均匀 加鸡粉 出锅
12/12 清爽美味又营养 开动吧
莴笋和蒜苔都要先焯水 可以大大缩短后面的炒制时间 以保证食物爽脆的口感 煎鸡蛋时蛋液里加一点水 煎出的鸡蛋松软细腻 蚝油是各类青菜的提鲜神器