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夏天到了，又是到吃冻饮的时候了。在家里自己做简单又没有添加剂，美味还不输哈根达斯的！
36分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/9 准备食材，分离蛋白和蛋黄，装蛋的盆不能有任何杂质
2/9 蛋白加几滴柠檬汁（可不加）把30g细砂糖分两次加入蛋白，用打蛋器打至干性发泡（加糖容易打发一点）打好的白放冰箱冷藏待用
3/9 淡奶油提前放冰箱，倒入容器打至8、9成发（最好也放冰箱冰一会，自己看着差不多就可以了）
4/9 把10g细砂糖加到蛋黄中，打散成蛋黄液
5/9 将蛋黄液分次加到打发的淡奶油中，加一次用刮刀伴匀一次，直到全部混合均匀
6/9 然后分次加入炼乳，也是加一次拌匀下次，一定要慢慢拌匀
7/9 从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次全部拌匀即可
8/9 将搅拌好的冰淇淋倒入密封的盒中，冻一个半小时加入果酱或坚果拌匀（我加的是蓝莓酱，个人喜好，可不加）倒入冰箱冷冻四个小时以上
9/9 从冰箱拿出来直接可以吃了，绝对的美味！
1.炼乳的量根据个人喜好添加，我觉得冰淇淋甜点口感更好，不腻
2.生鸡蛋应该不用担心，我吃了好多都没事
