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鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 鲫鱼更含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。 但因其肉少刺多，所以鲫鱼更多的用来做汤。 白萝卜是餐桌上最常见的一道食材，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/9 将鱼洗净，肚子里的黑膜洗干净，沥水备用
2/9 将白萝卜去皮洗净切丝备用
3/9 将香葱杆切段，老姜切片备用
4/9 将锅洗净烧热，倒入适量的食用油烧热
5/9 将鲫鱼放入热油中煎至两面金黄即可
6/9 淋入适量的料酒和香醋入锅
7/9 倒入足量的冷水，放入萝卜丝、葱、姜丝和适量的盐，大火炖煮，多炖一会儿，汤汁更鲜美
8/9 炖出白色的汤汁即可
9/9 装出
1.想让鱼汤的颜色奶白，一定要先用油把鱼煎一下，然后加冷水，大火烧20分钟，就会有奶白的鱼汤了，再小火慢炖，鱼的鲜味就融到汤里了。
2.我选择野生的小鲫鱼做汤，味道更鲜美
