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白面+南瓜，更营养，更好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 半个黄南瓜去皮去瓤，切片放锅隔水蒸熟，趁热用勺子碾成无颗粒状。或者用料理机打成泥放凉备用。
2/13 一点点温水，放入酵母和糖搅拌均匀。水温不要太高。
3/13 取一只大盆，把南瓜泥，面粉和拌好的酵母水放入搅拌成絮片状，再用手揉成光滑面团。
4/13 揉好的面团盖上盖子或保鲜膜，放温室醒发至面团的2倍大。现在的室温，差不多1.5～2小时左右。
5/13 第一次醒发的面团，倒在面板上再揉一次排气，然后在放入盆里醒发20分钟。
6/13 二次短暂醒发后的面团更光滑细腻。这次倒出多揉一会儿，帮助面团排气，揉的越久，蒸好的馒头越好吃。
7/13 醒面的时候准备好自己喜欢的馅，我做了奶黄馅，这个比较快。
8/13 揉好的面团分成合适的小剂子，包上奶黄馅，做成自己想要的形状。
9/13 包好的奶黄包放进笼屉盖好盖子，再次醒发20分钟。
10/13 20分钟后开水上锅，中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟，不要马上揭开盖子，以免奶黄包受冷迅速回缩。
11/13 成品出锅啦！一盘胖刺猬，一盘胖南瓜。
12/13 大家看到了我图片中有两个软趴趴的包子了吧？那两个里面我加了糯米面，但是可能比例没弄好，导致包好南瓜面以后它就塌下去了，太难看了，所以我只包了两个就没包了。可是蒸熟以后还是很好吃的，暄软的南瓜面包着粘糯的糯米面然后里面是奶黄馅，一口下去拉好长的丝，瞬间就后悔只包两个了！等我回头研究一下，下次做的更好的双层包包就传上来跟大家分享。
13/13 一锅两屉的胖胖的南瓜奶黄包，希望大家喜欢～
蒸好的南瓜水分很大，所以和面的时候基本不用加水了，如果你和的干了，少加一点点牛奶会更好。
