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红烧鳕鱼刺少，很适合老人和孩子食用，营养又美味。快来尝一尝吧！
15分钟
鱼香
中级
其他
红烧
其他
1/5 将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。
2/5 将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。
3/5 将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。
4/5 另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。
5/5 炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。
1.鳕鱼腌制完后，煎一下再炖，肉软嫩，易成型不易碎。
