芝麻生煎包的做法_菜谱_香哈网
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芝麻生煎包
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芝麻生煎包

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底部的芝麻煎后又香又脆

作者: JunBaby
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 发酵粉温水调匀、盐放入面粉搅拌和成面团发酵

    1/13 发酵粉温水调匀、盐放入面粉搅拌和成面团发酵

  • 卷心菜切成小丁放入盐抓匀腌渍,抓干水分

    2/13 卷心菜切成小丁放入盐抓匀腌渍,抓干水分

  • 香菇、豆干切小粒

    3/13 香菇、豆干切小粒

  • 卷心菜、豆干、香菇、蚝油、胡椒粉拌匀备用

    4/13 卷心菜、豆干、香菇、蚝油、胡椒粉拌匀备用

  • 面团揉发排气

    5/13 面团揉发排气

  • 分成若干小块,用擀面杖擀成面皮

    6/13 分成若干小块,用擀面杖擀成面皮

  • 将馅料包入面皮中,从面皮边缘向中央收拢捏合,成包子状

    7/13 将馅料包入面皮中,从面皮边缘向中央收拢捏合,成包子状

  • 鸡蛋打散、芝麻放入盘中备用

    8/13 鸡蛋打散、芝麻放入盘中备用

  • 包子底部蘸蛋液后再蘸上芝麻

    9/13 包子底部蘸蛋液后再蘸上芝麻

  • 热锅放入油烧热,放入包子,煎制底部芝麻微黄,倒入一小碗清水

    10/13 热锅放入油烧热,放入包子,煎制底部芝麻微黄,倒入一小碗清水

  • 盖锅盖焖至水收干

    11/13 盖锅盖焖至水收干

  • 水烧干后放入葱花出锅

    12/13 水烧干后放入葱花出锅

  • 装盘食用

    13/13 装盘食用

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