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许久没做包子，昨天做了十几个，俩姑娘说不够吃，好吧今天又做，而且还做两种一人一种馅～肉馅和花生芝麻糖馅，让你们吃个够！
1小时
家常味
初级
其他
拌
河北菜
1/15 面粉放大碗里，加入白糖和酵母，再加入温水，水不要一次性加以免面粉过稀，边用筷子搅拌边加，把面粉搅成棉絮状
2/15 再用手揉成光滑面团，做到三光即盆光、手光、面光，大概揉20分钟左右吧。盖住保鲜膜发酵至原来的2倍大
3/15 利用面粉发酵时间做馅料，花生用小火炒熟再去皮（锅不用放油哦），放入料理机打一下，不用打得太细。也可以把花生装入袋子用擀面杖擀碎。
4/15 黑芝麻洗净沥干水份再用小火炒熟了再放料理机（锅不用放油），要打成粉末
5/15 把花生、黑芝麻都放碗里加入白糖搅拌均匀，馅就做好咯
6/15 发酵好的面团用食指戳一下不回弹就表示发好了
7/15 面团拿出来，撒点干面粉用手再揉一揉排气，刷成条用刀切成均匀的面剂子
8/15 取一个面剂子用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮
9/15 放入馅料
10/15 左手拖住面皮，利用右手大拇指和食指捏出褶子（大拇指不动，跟着食指沿着边沿折出褶子）
11/15 收口，用两手掌把包子团圆
12/15 做好包子放入蒸锅里，蒸隔要刷一层油。再醒发15-20分钟
13/15 先用中小火蒸，等水开了再转大火蒸12-15分钟，关火虚蒸5分钟再揭开盖子
14/15 喧乎的包子出炉咯，做得有点大个都连着了
15/15 来一张摆拍
这里虽然给出的水量，但是和面时尽量一点点加以免过稀，因为不同面粉吸收水份也会有差异。
馅料依个人口味做。
