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草鱼汤
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草鱼汤

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鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。 鱼类组织中有含氮化合物,主要是胶原蛋白和粘蛋白,当煮沸后成为溶胶,冷却后成为凝胶,这就是鱼汤凝成乳白胶冻样状。做起来吧……

作者: 柳叶儿
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