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买了一袋糯米粉好久了 一直没时间吃 之前做过江米条 做的不好 这次试试做个年糕 很成功 黏黏的很好吃
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备好所有材料 红枣要提前一晚上泡发 洗净
2/9 泡好的红枣用刀切开 这样枣子容易熟
3/9 把米粉和糖放入容器中 倒入少量温水 搅拌直颗粒状 没有干粉的状态但是必须很干才可以不然蒸出来没办法成型
4/9 用水拌匀的样子如下图 颗粒感 没有干粉 之后盖上保鲜膜醒15分钟
5/9 醒面的同时 找一块蒸布用水泡湿 铺到蒸笼中
6/9 铺好蒸布之后 先倒入一糯米粉 放一层红枣压实
7/9 重复这个步骤一层层的把食材弄好之后 就可以上蒸锅了
8/9 放入蒸锅 整20分钟大火 转小火10分钟
9/9 出锅之后 找一平盘抹油 把年糕倒入 上面铺上油纸整形 稍凉凉之后切块分食 很糯 很甜
很简单
