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香辣可口，外焦里嫩，是我们大余人的特产
1/3 把芋头煮好，剥皮，压成泥，加入面粉和水搅拌。比例为芋头6成，面粉4成，加盐，辣椒搅拌匀。
2/3 下油锅，等油温八成热，用手抓得形放入油中……
3/3 炸至金黄色，即可
比例与油温，油温开始不宜太高
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