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最麻烦的一道菜，应为要去头去骨，还要剁碎。今天的鱼是邻居阿姨帮买的，可能是便宜吧，不是很新鲜。😁其实我自己去买也不懂什么是新鲜。
20分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 处理夔龙鱼：1把鱼去头去尾，用剪刀把傍边的鱼刺剪掉。用剪刀去掉头尾，中间开肚把内胀去掉洗净。
2/5 处理夔龙鱼2把鱼背朝上放着在砧板上用刀拍扁，在反过来去掉中间的鱼骨。
3/5 把鱼用刀剁碎，小葱切碎，姜拍碎泡水
4/5 把所鸡蛋、葱花、姜水、油、盐、白糖、米酒、白醋、生粉（所有材料）放进去搅拌。
5/5 锅里放油用勺子，一勺一勺放倒油锅里开慢火炸。
