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1/4 乌鸡过热水焯一下去除杂质再冲洗干净。
2/4 茶树菇剪掉尾端带土的部分，洗净浸泡备用。生姜切片，枸杞、当归、红枣清洗干净后放入锅中。
3/4 浸泡好的茶树菇倒入锅内，再放入适量的清水，加入适量的十三香，大火煮开后转小火炖5分钟即可。
4/4 开盖后加入适量的盐和料酒拌匀，盛出。
乌鸡肉质鲜嫩，炖的时间不要太长。
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