保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 13收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.6万
来自红烧茄子改良版。请哈友们多多指教。
24分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/6 将茄子洗净，葱洗净，蒜拨皮，备用。
2/6 把茄子切成段，放入碗中，然后放一勺盐，揉一下，腌十几分钟，把蒜剁碎，葱切段，放入碗中备用
3/6 锅预热，放入油，油温七成，把茄子煎软
4/6 现在放大蒜和酱油，快速翻炒
5/6 现在菜差不多熟了，放入葱，关火，然后放甜辣酱，鸡精，拌匀。
6/6 好了，出锅，一道美食做好啦！快来尝尝吧。
茄子放盐，让它出水是为了煮的时候茄子不出油，盐要放适量少一点吧太多的话，放酱油就会太咸，油也是，太多就会很油不好吃了。
