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用这种方法做出的茄子不油不腻，口感很好，最关键的是方便易学
32分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/8 茄子去蒂洗净，这里拍的是三根，其实我只用了两根
2/8 茄子切成条状，如果不喜欢茄子皮，可以去皮后再切条
3/8 放入锅中隔水蒸10分钟
4/8 准备辅料，生抽、蚝油、醋，放碗中调匀
5/8 热锅放油，油温后放入辣椒粉
6/8 下茄子翻炒均匀
7/8 放入调好的辅料
8/8 最后加入少许盐和香葱，翻匀，出锅。
1.调料中含有盐分，所以最后只要加一点点盐就可以了
2.辣椒粉放入锅中火不要太大，不然容易焦掉，炸出香味就可以放茄子了。
3.不用炒很长时间，因为茄子已经是熟的了
