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酸辣烧茄子是一道很不错的家常下饭菜，酸辣可口。茄子含有丰富的营养维生素、铁元素补血补铁。
20分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/5 把茄子洗干净切小指大段，酸笋准备好放在一旁备用
2/5 锅里放油、蒜头爆香下茄子翻炒（有葱的放入葱白去一起爆香也很不错，只可惜家里的小孩不吃葱）
3/5 茄子翻炒至变色放入酸笋继续翻炒，放入少量的水盖上锅盖
4/5 软了放入适量的盐、耗油、生抽辣椒翻炒均匀即可出锅
5/5 出锅，装盆，酸辣的下饭菜，烧茄子好啦
