保存到手机
看更多做法
6.2万点赞 · 33收藏
独家 · 4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.2万
这是一道我非常喜欢吃的凉菜，做法简单，酸酸的配稀饭很美味！ 豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。 具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
15分钟
酸味
初级
其他
拌
其他
1/4 豇豆切段，放在淡盐水中浸泡一会
2/4 豇豆洗干净，在开水中煮熟捞出
3/4 蒜切末，干辣椒切段和花椒粒放在煮熟的豇豆上
4/4 少量热油泼在蒜上，放入盐，糖，醋和鸡精搅拌均匀，盛出
开水焯豇豆，豇豆煮熟后放在凉水中过一下，这样颜色更翠绿！
制作凉拌豇豆时，应事先将豇豆充分加热煮熟，保证有害物质彻底分解之后才可以食用。
