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包菜也叫圆白菜。营养丰富，含多种维生素C、E、U，还含有胡萝卜素，叶酸等。今天我做的油激包菜简单易学，突出菜品的鲜、辣、酸、甜。
20分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/5 包菜用手撕成片。
2/5 水烧开，包菜过水焯一下，沥干水备用。
3/5 干辣椒切小段，蒜切成粒，放在焯好的包菜上。
4/5 将生抽、醋、糖、盐、鸡精、胡椒粉混合调成汁，均匀淋在包菜上。
5/5 锅中倒入橄榄油，烧至六、七成热时放入花椒，炸至变色发黑关火，趁热浇到包菜上即可。
油一定要热，这样才能将花椒、大蒜、辣椒的香味释放出来。
