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拽面

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武安人常吃的一道主食,武安拽面,吃到了家乡的味道,妈妈的味道

作者: 舌尖上的武安
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 和面,夏季用凉水和点盐,到进白面,和面要求面光,盆光,手光,然后把面放倒旁边盖上锅盖醒会

    1/8 和面,夏季用凉水和点盐,到进白面,和面要求面光,盆光,手光,然后把面放倒旁边盖上锅盖醒会

  • 在醒面过程中开始洗菜,配菜,

    2/8 在醒面过程中开始洗菜,配菜,

  • 炒鸡蛋,炒卤子,油中加花椒,随之炒西红柿尖椒

    3/8 炒鸡蛋,炒卤子,油中加花椒,随之炒西红柿尖椒

  • 然后加入土豆,和豆角,炒片刻后加入茄子

    4/8 然后加入土豆,和豆角,炒片刻后加入茄子

  • 加热水,熬汤,加入鸡蛋,卤子打好

    5/8 加热水,熬汤,加入鸡蛋,卤子打好

  • 开始擀面,擀成一样薄厚的面饼

    6/8 开始擀面,擀成一样薄厚的面饼

  • 切面,切成宽窄一样的面条

    7/8 切面,切成宽窄一样的面条

  • 热腾腾的一碗拽面成功了,来吃

    8/8 热腾腾的一碗拽面成功了,来吃

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