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加猪油和二次和面必备 无论在哪里都忘不了家的味道！
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 自来水和面 面粉里浇些水 用筷子不停搅拌 直至所有面粉成块
2/10 不停和面 直到面表面细腻光亮
3/10 热锅，加少许花生油 再放去切好的肥猪肉 炼猪油
（猪油是重点 提香）
4/10 姜蒜辣椒炸出味
加入少量花椒粉
5/10 下包菜翻炒 加酱油，加入凉水
加入味精 和盐调味
6/10 醒完的面再次和面，面更筋道
7/10 擀平面 切成条
8/10 锅一直保持大火
一片一片拽入煮开的锅里，
面片入锅前用拇指用力捏一下
会使面片耐煮有嚼劲
部分地方喜欢直接拉成条入锅的，个人随意！
9/10 大火煮几分钟
10/10 成品
面片 大都出现在山西和西部各省 的北方地区，面细腻 面片粗犷爽滑有嚼劲，汤鲜美营养丰富的特点！
