蚝油海鲜菇

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  1/10 准备好食材。

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  2/10 海鲜菇洗净，切成斜刀段，较粗的再用刀划一下，蒜苗斜切，青红椒切丝。

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  3/10 猪脊肉切成丝，加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。

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  4/10 锅中放适量油烧热，倒入肉丝，大火快速划炒变白熟盛出备用。

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  5/10 海鲜菇下水焯一下捞出沥干水分。

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  6/10 另起锅加少许油下蒜苗茎爆香，加海鲜菇煸炒片刻。

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  7/10 加入炒好的肉丝翻炒均匀。

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  8/10 加青红椒丝，蚝油翻炒，加少许盐调味。

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  9/10 大火快速翻炒至微软，关火出锅。

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  10/10 美味可口的蚝油海鲜菇。

小贴士

蚝油本身已有咸味，如果单纯是做下酒菜，味淡可刚好，也可根据自已的口味再加点盐。

作者: 睿睿麻

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