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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 准备食材，洗净切好
2/5 一小把生粉适量盐和切好的肉丝抓匀
3/5 热锅坐油，入肉丝大火翻炒两分钟至肉丝变白色（期间要不停翻炒以免肉裹上淀粉后卡锅）。
4/5 肉炒好先盛到碗里，锅里余油下蒜泥爆出香味，继续下海鲜菇煸炒。因海鲜菇易出水，因而要大火烧，水蒸发的快些。撒入适量盐。
5/5 海鲜菇入味后倒入肉丝和青椒丝以及适量蚝油（蚝油偏咸，之前炒肉丝和海鲜菇时盐要少放），大火煸炒，撒一点酱油上色。等海鲜菇自身出的水快烧干时起锅。
