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这种小鱿鱼一定有它的名字，可我查了一下，它不是笔管鱼也不是墨斗鱼，索性就叫它小鱿鱼。它很鲜很嫩，又没有鱼腥味，用韭菜炒最好吃，用辣椒炒更好吃。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 收拾干净小鱿鱼
2/10 大片切十字花
3/10 切小块
4/10 锅中烧开水，加一点料酒，下小鱿鱼焯一下。
5/10 焯好后捞出沥干水分
6/10 蒜切末，姜切片，米椒切粒，尖椒切块。
7/10 锅中烧油，下姜蒜爆香。
8/10 加米椒和尖椒翻炒
9/10 下焯好的小鱿鱼，加盐，糖，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。
10/10 装盘
焯制时时间要短，水开下小鱿鱼变色即可。
